與朋友和小歆的東京之旅進行到第二天，晚餐依照推薦選了鰻魚飯老店 " うなぎ德"。這家創業130年的濱名湖老鋪 鰻魚專門店
據說是從靜岡産地直送的鰻魚，蒸熟後再用備長炭慢慢的燒烤，浸入傳承130年的醬汁。
據說是從靜岡産地直送的鰻魚，蒸熟後再用備長炭慢慢的燒烤，浸入傳承130年的醬汁。
在門口就發現有冬季限定的桐套餐。
耳根子比唐三藏還軟的我一聽到關鍵字就立馬心花朵朵開了
。
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店內布置也很有氣氛，因為我們是5大1小，所以坐在中間吧台區，中間部分是鰻魚的造景，十分有趣，也是這種老店才會有的景致，非常迷人。
筷架還是鰻魚造型，十分可愛。
首先上場的是前菜。雖然前菜只是用來提味開胃的東西，但是這道一點也不馬虎。旗魚鹽漬很入味，熱騰騰的還冒煙，充分溫暖口腔。微溫的魚肉豆腐紥實有彈性，鰹魚甘露煮帶來甜味，配菜是微焦的洋蔥和馬鈴薯，還有甜大豆。各種各樣的口感和食材各有特色。唯一有缺憾的是蝦子，沒有特別的新鮮甜味，可惜。
接著是生魚片，最突出的是後面這三片，雖然是白肉魚，一口下去卻顯出濃厚的油脂香和甜味，幾乎可比鮪魚中段，但是卻又是白肉的清爽口感，朋友先吃到，大讚絕品。詢問服務員，原來是當季的寒鰤魚，冬季的冰冷海洋讓牠的油脂達到頂點，是只有冬天才有的美味。
另一道生魚片服務員推薦把旁邊附的紫色小花拉下來，伴者醬油和現磨的山葵一起入口，清冽的香味和魚肉甜味一起應和，真是絕佳組合呀。這原來是紫蘇的花，平常貼在生魚片後面的是它的葉子，要是沒有提醒，豈不平白浪費這美味了嗎？
接著是柳川鍋，將鰻魚塊混合蛋汁，舖成一片蛋皮，下襯洋蔥和細蔥，灑上青菜。這種甜甜鹹鹹的組合自然一掃而空。
鰻魚飯前還要再來一份串燒。這擺盤也有玄機，從右到左味道由淺入深，小顆青椒略甜而清爽，香菇軟嫩多汁，中間是單烤的鰻魚，彎彎曲曲的條紋是微焦酥的皮，左邊刷上醬的肉就更為厚重，最後一道有濃烈的內臟風味，原來是鰻魚肝，要十條鰻魚才能摘出這麼多的肝臟呢！
最後上場的是主角鰻魚飯。服務員提醒要分成幾分，先吃原味，品嚐正統鰻魚的香濃馥郁，接著灑上紫蘇末，不刺鼻的香味和鰻魚相互映襯，把鰻魚帶往另一個層次。最後在倒入旁邊的抹茶做成茶漬飯，香味減低了但是留下一個清爽的餘韻，好像鰻魚回歸大海，漸行漸遠，剛好肚子也飽足了。
這頓飯看到各個菜色間有韻律、有層次，還可以相互串聯。像在說一個故事，又像一組完整的交響樂章，起承轉合。雖然都有鰻魚的身影，但是千姿百態，不會吃膩。顯示老店的深厚功力。
套餐雖然有5940日元，但是我們兩個人吃剛好。非常推薦歐。
朋友一個人點御櫃鰻魚茶漬飯，男生可以吃蠻飽的
滿滿的都是鰻魚，看不見飯，翻開鰻魚飯上也淋了鰻魚汁非常入味好吃。
服務員阿姨會建議把先把飯分幾份，依據吃完再添在碗中，
第一碗不攪拌 直接吃
第二碗加入蔥花和芥末
第三碗加入昆布湯汁做成茶泡飯
可享受三種風味的鰻魚茶漬飯~~~光想就流口水了@..@
第二碗加入蔥花和芥末
第三碗加入昆布湯汁做成茶泡飯
可享受三種風味的鰻魚茶漬飯~~~光想就流口水了@..@
店名:うなぎ 徳 ヒカリエ渋谷店
地址: 東京都渋谷区渋谷2-21 渋谷ヒカリエ6Ｆ(Hikarie百貨公司6F)
時間: 11:00～23:00
官網: http://www.unagiya.co.jp/
Tabelog分數: 3.35 http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13140080/
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